味わいの中に咲く、夏
旬の移ろいを感じられる素材を厳選し、化学肥料や農薬に頼らず育てられた野菜を中心に使用。
素材そのものが持つ力と香り、彩理を、シンプルかつ丁寧な調理で引き出します。
初夏の記憶を、ひと皿に
素材が語る、静謐で華やかな時間。
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季節を纏う皿、初夏
涼やかな風を思わせる香味野菜、瑞々しさを極めた初夏の果実、
そしてこの季節にこそ味わいたい川の幸たち。
素材が最も美しい瞬間を見極め、静かに、そして力強く引き出した一皿。
移ろう季節の余韻を、心ゆくまでご堪能ください。 -
初夏の恵みを丁寧に
初夏の瑞々しい野菜たちを厳選し、その鮮やかな色と爽やかな風味を活かす調理法でご提供しています。一年の中でも短い旬の時期だからこそ、素材の持ち味を最大限に引き出し、自然の恵みを大切にした一皿一皿をお届けします。
土地の個性が宿る、在来種・固定種の野菜を。
私たちのレストランでは、日本各地で在来種や固定種の野菜を自然栽培する農家さんと直接つながり、野菜を仕入れています。
農薬や化学肥料に頼らず、自然のリズムに寄り添いながら育まれた野菜は、ひとつひとつにその土地の風土と作り手の想いが詰まっています。
「誰が、どのように育てたか」が見えるからこそ、その野菜の持つ個性や香り、力強さをお皿の上で最大限に引き出すことができます。
お急ぎの場合は電話窓口まで、
お気軽にお問い合わせください。
ディナー18:00～23:00(L.O.20:30)
Access
La Tige
| 住所 | 〒464-0074 愛知県名古屋市千種区 仲田2丁目12-4レインボー池下 4F Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
052-439-6664 |
| 営業時間 | ランチ 11:30～14：30(L.O.13:00) ディナー 18:00～23:00(L.O.20:30) |
| 定休日 | 日曜日 ※隔週月曜日は定休日となります。 |
| 代表者名 | 宮崎 幹 |
東山線池下駅から徒歩で約7分のレストランにて、和洋折衷コースを提供しております。自然素材や地域の恵みを活かしたお任せコースは、オーナーシェフのおすすめです。お客様に寄り添う対応を心がけておりますので、アレルギー等ございましたらお気軽にお声がけください。
