桃のシンフォニー
query_builder
2026/07/16
旬の白桃を主役にした夏のデセール。 桃のシロップを含ませたピスタチオのクロッカンに、軽やかなヌガーグラッセのムースと白桃のジュレを重ね、アーモンドとホワイトチョコレートでコーティング。繊細なピスタチオのチュイールを添えました。 クローブ、スターアニス、カルダモンで香りをまとわせた白桃と、メイプルアイス、ローズマリーがほのかに香る白桃のソースが、爽やかな余韻を演出します。
名古屋市 池下 フレンチレストラン
La Tige （ラティージュ）
